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足摺岬：高知旅で外せない！青い海と“地球の時間”に癒される絶景スポット
高知県を旅するなら、 足をのばしたいのが土佐清水市・足摺岬。 ミシュラングリーンガイドで ２つ星を獲得しています。 ここで出会える風景は、 どれも自然が長い時間をかけて つくりあげた“地球のアート”。 まずは、訪れたい3つの見どころを ご紹介します。 ...
2025年9月15日
炭火焙煎の美味しさ、本当？
コーヒー豆を売るお店 喫茶店にカフェでも 根強い人気を誇る炭火焙煎コーヒーですが 炭火焙煎は本当に美味しいの？ 海外では見ることのない炭火焙煎。 日本人の炭火焙煎好きは 炭への特別な思い入れ。 味に違いはなく 懐かしさを求めているだけだと いう声も聞かれますが。。。...
2025年9月6日
プラビダのピーターラビット
真夏でも朝一のプラビダは 涼しくて静けさに包まれています。 けれど、この日は何かが違っていました。 何やら様子がおかしい。 ノウサギが 侵入よけの網に脚をからませて 動けなくなっていました。 逃げようともがいたのでしょう。 傷もおっています。 だいぶ弱っていて、...
2025年8月2日
炭火の三つの壁を越える、七輪のしくみ
七輪はその素朴な外観とは裏腹に 炭火を扱う上で とても合理的な構造を備えた道具です。 コーヒーを炭火で焙煎する際にも 七輪は静かに確かな力を発揮。 着火しやすい構造 備長炭で、最初のハードルとなるのが 火起こし。 備長炭は着火性があまり良くないため、...
2025年7月25日